Muffins med hallon och vit choklad
2013-06-04 Dessa muffins har fått fungera som fikapaus i tentaplugget för min del. Det går hur bra som helst att byta ut hallonen mot andra bär (exempelvis blåbär) Tänk på att inte hacka chokladen allt för grovt för då kommer den sjunka ner i botten på muffinsen (alternativt kan du riva chokladen istället).
12 stycken
Ingredienser:
2 dl socker
3 st ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 gram smält smör
100 gram hackad vitchoklad
Hallon
3 st ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 gram smält smör
100 gram hackad vitchoklad
Hallon
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner.
3. Smält smöret och tillsätt i smeten. Blanda till en jämn smet.
4. Hacka den vita chokladen i små bitar och rör ner den hackade choklad. Fördela i smeten i formar. Tryck ner ett par hallon i varje muffin.
5. Grädda i ugnen cirka 15-20 min.
Vaniljcupcakes med hallonfyllning och rosa frosting
Jag funderade länge innan jag bestämde mig för vilka cupcakes jag skulle baka och inspirera er med först. Jag fastnade till slut för mina tre favoriter: vanilj, hallon och rosa. Exakt så här vill jag ha min cupcake. Vilken är eran favorit?
12 stycken
Ingredienser:
Cupcakessmet
100 g smör
2 stycken ägg
1.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 stycken ägg
1.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Hallonfyllning
200 gram hallon
4 tsk marsanpulver
4 tsk marsanpulver
Rosa frosting
60 gram smör
100 gram philadelphiaost
1 tsk vanillinsocker
5 dl florsocker
100 gram philadelphiaost
1 tsk vanillinsocker
5 dl florsocker
Några droppar röd karamellfärg
Gör så här:
1. Cupcakes: Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
3. Rör ner smält smör och mjölk.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i muffinssmeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplå och fyll formarna med smeten till hälften.
7. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills dina muffins är är gyllenbruna och "torra" inuti.
8. Fyllning: Tina hallonen om det är frusna och mosa dem med en gaffel innan du blandar dem med
marsanpulvret. Gräv ett hål i dina cupcakes och fyll med hallonröran. Täck för hålet i cupcaken igen.
9. Frosting: Låt smöret bli rumsvarmt.
10. Blanda alla ingredienser i en skål och vispa ordentligt till frostingen blir len och slät. Fyll en sprits eller dekorera med en spatel. Dekorera sedan på valfritt sätt.
10. Blanda alla ingredienser i en skål och vispa ordentligt till frostingen blir len och slät. Fyll en sprits eller dekorera med en spatel. Dekorera sedan på valfritt sätt.
