Amerikanska sugar cookies
2013-04-10 Dessa kakorna är ljuvliga. Riktigt stora som så många amerikanska kakor har en tendens att vara. Jag skulle enklast beskriva dessa som en kombination mellan drömmar och kolakakor. Knapriga i kanten men underbart sega i mitten. Receptet kommer från vinnaren av "Hela Sverige bakar 2012".
25 kakor
Ingredienser:
85 gram smör
3 ½ dl strösocker
60 gram cream cheese, till exempel philadelphia
3/4 dl neutral olja, till exempel rapsolja
1 st ägg
1 msk mjölk
5 1/4 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Rör ihop socker och cream cheese med smöret. Tillsätt olja, ägg och mjölk.
3. Skåra vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda i smeten.
4. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt. Vänd ner i smeten.
5. Använd en 2 msk stor glasskopa eller motsvarande för att skopa ut bollar på en plåt med bakplåtspapper. Lägg inte för tätt, kakorna kommer att flyta ut. Räkna med 8 kakor per plåt.
6. Platta till kakorna försiktigt och grädda i ugnen cirka 11-13 minuter. Kakorna ska precis börja få färg på kanterna.
