Då var det dags för måndag igen och helgen har susat förbi lika fort som den brukar. Här kommer ett recept för enkelt men lite festligare vardagsmat. Jag har lagat denna rätt många gånger och tycker att tomatsåsen är pricken över i:et. Texkryddningen jag använder kommer från Kryddhuset men det går bra att använda vilken som helst (exempelvis vanlig tacokrydda). Vill ni ha starkare smak kan tabasco eller hackade jalapenos tillsättas.

 

 

 

600 gram köttfärs

4 msk ströbröd

1 dl mjölk

1 st gul lök

5 tsk mexikansk kryddblandning

Salt

Malen vitpeppar

Smör till stekning

 

2 msk smör

2 msk vetemjöl

1 dl tomatpuré

5 dl grönsaksbuljong

Salt

Malen vitpeppar

 

1. Biffar: Låt ströbrödet svälla i mjölken i minst 10 minuter. Riv löken. Blanda färsen med ströbrödsblandningen och lök, krydda med salt, peppar och mexikanska kryddor. Forma färsen till jämna biffar och stek dem i smör.

2. Tomatsås: Smält smör i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och vispa ner mjöl. Ställ tillbaka kastrullen på värmen igen och tillsätt buljong, lite i taget. Tillsätt tomatpuré och krydda med salt och peppar.

3. Servera med ris eller couscous